Au p'tit tajine

Une échappée marocaine en plein cœur d'Aix

Je cherchais un vrai restaurant marocain à Aix-en-Provence, et Au P'tit Tajine au 4 rue de la Treille a comblé toutes mes attentes. Ce petit restaurant familial de 14 places, fondé par des passionnés de gastronomie marocaine, m'a transporté au Maghreb dès le premier pas. La décoration simple rappelle les intérieurs traditionnels marocains, et l'accueil chaleureux du personnel donne immédiatement l'impression d'être invité chez des amis.

Les plats qui racontent le Maroc

J'ai commandé le couscous royal pour ma première visite, et j'ai compris pourquoi c'est leur signature. L'assiette était généreuse—très généreuse. Plusieurs morceaux de viande (poulet, agneau, merguez), des légumes cuits à la perfection dans un bouillon parfumé, et cette semoule légère et aérée qui absorbait les saveurs du bouillon. Chaque grain était distinct, preuve d'une cuisson maîtrisée. Le bouillon, servi à part, avait cette profondeur de goût qui vient d'heures de mijotage avec des épices soigneusement dosées. Lors d'une deuxième visite, j'ai essayé le tajine de poulet au citron confit. Le poulet était fondant, le citron confit apportait cette acidité caractéristique qui équilibre la richesse du plat, et les olives ajoutaient une touche salée bienvenue. La sauce était onctueuse, parfumée au safran et au gingembre, parfaite pour être épongée avec du pain marocain chaud. La pastilla au poulet en entrée m'a surpris par sa complexité. Ce feuilleté sucré-salé, avec sa viande effilochée parfumée à la cannelle, ses amandes, et son sucre glace saupoudré sur le dessus, est un plat qui divise—mais moi, j'ai adoré ce mélange audacieux. L'assortiment de briouates (feuilletas croustillants garnis de viande ou de fromage) était parfait pour partager.

L'ambiance intime qui fait le charme

Avec seulement 14 places, Au P'tit Tajine offre cette intimité rare. On entend la cuisine travailler, on sent les épices, on voit les plats partir vers les autres tables. Cette proximité crée une atmosphère conviviale où les conversations entre tables ne sont pas rares. Le personnel connaît ses habitués par leur prénom, signe d'une vraie fidélité de la clientèle. Pour le dessert, j'ai pris des cornes de gazelle accompagnées d'un thé à la menthe. Les pâtisseries marocaines étaient fraîches, pas trop sucrées, et le thé—servi dans les verres traditionnels—était parfait pour terminer ce voyage culinaire.

Conseils pratiques

Le restaurant est dans le centre historique d'Aix, donc le parking en rue est compliqué. J'ai garé ma voiture dans un parking payant rue de la Treille et j'ai marché quelques minutes. La petite taille de la salle signifie qu'il faut absolument réserver, surtout le week-end. J'ai vu plusieurs personnes repartir déçues sans réservation. Ils acceptent les cartes bancaires, les paiements mobiles, et le cash.

Pourquoi vous devriez y aller

Au P'tit Tajine est exactement ce qu'un restaurant familial marocain devrait être : authentique, généreux, et chaleureux. Chaque plat est préparé avec soin, en respectant les traditions culinaires transmises de génération en génération. Le couscous royal vaut à lui seul le déplacement, mais honnêtement, tout ce que j'ai goûté était excellent. Si vous cherchez un moment réconfortant ou une escapade culinaire au Maghreb sans quitter Aix, réservez votre table et venez affamés.